Classification de viande dans les abattoirs

La sécurité alimentaire est une préoccupation majeure des professionnels de l’agroalimentaire et des pouvoirs publics. Elle se traduit au niveau européen comme aux niveaux nationaux par des évolutions réglementaires, un renforcement des contrôles, une surveillance toujours mieux organisée avec des outils d’analyse toujours plus précis.

Pour garantir des produits sains et de qualité de « la ferme à la table », des systèmes performants d’identification, de traçabilité et de surveillance sont devenus indispensables. Dans les abattoirs, la législation impose la présence permanente d’inspecteurs pour contrôler et estampiller chaque carcasse.

 Dans les abattoirs, la législation impose la présence permanente d’inspecteurs pour contrôler et estampiller chaque carcasse.

Notre expertise à votre service :

Le corps de métier de Luxcontrol GmbH, ainsi que de sa filiale LCH Eurocontrol GmbH est la classification et la pesée de viande bovine. Organisme indépendant et agréé auprès des autorités compétentes, nous sommes habilités pour intervenir dans les abattoirs dans toute l'Allemagne.

Nos prestations couvrent :

• la classification et la pesée des carcasses
• le contrôle de la découpe
• l'identification des carcasses
• la création de protocoles analogiques 

Pour optimiser et assurer le bon déroulement de l’abattage nous travaillons en étroite collaboration avec des fournisseurs de logiciels de renommée.

Nos agréments délivrés par l’Institut Fédéral allemand pour l'Agriculture et l’Alimentation „Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)“:

• Luxcontrol GmbH : DE-HH-2009-BLE 009
• LCH Eurocontrol GmbH : DE-HH-2009-BLE 010